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▪️珈琲マニアックページ焙煎時の温度帯における成分変化から焙煎温度を考えてみる コーヒー焙煎は奥が深くとても楽しいですね。 インターネットは便利なもので、過去の論文なんかも簡単にアクセスができるようになり、科学的な理解を深めるのに非常に良いツールとして機能してるかと思います。 ただ、何度も思い出したように... 2021.09.12▪️珈琲マニアックページ