こんにちは、まつです！
このページは、カフェ開業までの道のりを日記形式にまとめたものと、私が珈琲について勉強してまとめたものを記録しています。
珈琲に関しては、私が勉強して頭に入れていった順に記事を作成しています！
記念すべき最初のページはこちらです！【珈琲の味を決める要素について】
珈琲屋さんに行って、何を飲んだらいいかわからない人や、難しい言葉がたくさんで、どう選んだらいいかわからない人も多いかと思います。
私も最初はそうでした（笑）
そんな私もカフェ業界で働いて13年となりました。
何ども繰り返しますが、珈琲豆に関して勉強していき、覚えていった順、頭に入れていった順にページにまとめていきました。
実は、そんなに難しいことはなく、標高が高いエリアは酸味に特徴があったり、水資源が豊かな国は、クリアな味わいになったりと、珈琲の特徴にはエリアごとに法則や理由があります。
ページの順番に読んでいってもらい、少しずつ覚えていって貰えれば珈琲屋さんで買い物をするのにとても楽しくなるかと思います！
私の経験上、本当に本当に、順序立てて理屈で覚えて行くのが非常に頭に入りやすいかと思いますのでよければご活用ください！
記念すべき最初のページはこちらです！【珈琲の味を決める要素について】